紅葉の便りが届き、街の路樹の葉が積もり、秋が深くなりました。そして、実りの秋、美味しい食欲の秋。
そのひとつにホクホクのじゃが芋があります。
茹でたての熱々じゃが芋にバター、そして、私は溶ろけるゴマ味噌バター・・口に広がる味わいは止められません。
今回は、よりヘルシーにちょっとだけ手を加えて、おかずやおつまみ、パーティーメニューにもなる一品をご紹介します。
それから、じゃがいもは太るのが心配！と気にする方も多いですが、ご存知、大麦の長所、「糖質の吸収を穏やかにする」「豊富な食物繊維」が腸内環境を整えて、快適な排泄習慣をつけます。
さらに、大麦は食物繊維や、代謝を促すビタミンB群を含み、じゃが芋に含まれるビタミンC、ケチャップのビタミンAを組み合わせてもっとグッドバランスにしました。心配せずに、おいしくいただき、気持ちよく健康的に動きましょう。
この時期のおいしいご飯、栗、芋・・・、大麦の力を信じて混ぜていただいています。 豊富なβグルカンに感謝して。
少々
じゃがいもはよく洗い、塩をたっぷりつけてもみ、十字に切れ目を入れて、電子レンジで1個につき1分加熱する。
フィリングの材料を混ぜる。[作り方1]
じゃがいもの下の部分をおして、切れ目を開き、フィリングをたっぷりかけ、ピーマンをのせる。[作り方2] [作り方3]
オーブントースターで5分焼き、器に盛り付ける。[作り方4]
