大麦食品推進協議会

2024.03.31 大麦イベント

第20回大麦食品シンポジウム

『大麦で腸スッキリ！おいしさONE UP』

（後援：公益社団法人日本栄養士会）を開催しました

　大麦食品推進協議会は、2024年2月23日（金・祝日）にアルカディア市ヶ谷私学会館にて、TOKYO FM「ONE MORNING」と連携したイベント『大麦食品シンポジウム～大麦で腸スッキリ！おいしさONE UP～』を開催いたしました。

　今回で20回目の開催となる「大麦食品シンポジウム」では、高い健康効果が今注目されている『大麦』の基礎知識や活用実例、大麦レシピコンクール（主催:全麦連）の最優秀賞受賞作品の紹介と試食を実施いたしましたので、開催内容をご報告いたします。

■日時　　　2024年2月23日（金・祝日） 13:00～15:00

■会場　　　アルカディア市ヶ谷私学会館 6階霧島

■主催　　　大麦食品推進協議会

■後援　　　公益社団法人日本栄養士会

■テーマ　　「大麦で腸スッキリ！おいしさONE UP」

■参加人数　100名

■プログラム

〇総合司会　吉田明世氏　フリーアナウンサーTOKYO FM「ONE MORNING」パーソナリティー

１．開会挨拶（13:00～13:05）

大麦食品推進協議会副会長／㈱はくばく代表取締役社長　長澤重俊氏

講演に先立ち開会の挨拶を行ないました。

２．講演

２－１講演（13:05～13:30）

演題：食物繊維の上手な摂り方と大麦の活用法（資料：①）

演者：大妻女子大学家政学部教授

　　　大麦食品推進協議会会長　青江誠一郎氏

食物繊維の上手な摂り方と大麦の活用法についてお話しいただきました。

２－２講演（13:30～13:55）

演題：大麦と慈恵大学（資料：②）

演者：東京慈恵会医科大学附属病院栄養部部長　濱裕宣氏

大麦と慈恵大学の関わりや、病院での大麦を活用した取組をご紹介いただきました。

休憩（13:55～14:15）

３．パネルディスカッション・試食（14:15～14:55）

３－１大麦レシピコンクールの総評

株式会社ファミリークッキングスクール

料理研究家・食プロデューサー　浜内千波氏

３－２パネルディスカッション

〇コーディネーター：吉田明世氏

〇パネリスト：浜内千波氏

　　　　　　　三橋嘉美氏　（学生部門・主菜コース最優秀賞受賞）

　　　　　　　青木友紀子氏（一般部門・主菜コース最優秀賞受賞）

　　　　　　　紫和計成氏　（一般部門・副菜コース最優秀賞受賞）

吉田明世氏をコーディネーターとして、大麦食品推進協議会の会員団体である全麦連の主催で実施された「国内産大麦レシピコンクール」の審査員を務められた浜内千波先生とレシピコンクールの各部門で最優秀賞を受賞されたお三方にコンクールに関するお話を伺うと共に最優秀賞受賞作品の試食を行ないました。

４．閉会（15:00）

■開催風景画像